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“你還去百貨買(mǎi)衣服，真有錢(qián)！”不知何時(shí)，去百貨購(gòu)物在大眾眼里竟然成為高消費(fèi)的代名詞。

其實(shí)，近年來(lái)，隨著消費(fèi)模式的轉(zhuǎn)變，傳統(tǒng)百貨的日子并不是那么好過(guò)。千篇一律的營(yíng)銷(xiāo)方式，司空見(jiàn)慣的打折返券，已經(jīng)很難再挑起消費(fèi)者的購(gòu)物熱情。個(gè)性化精準(zhǔn)度，增強(qiáng)互動(dòng)性體驗(yàn)感已經(jīng)漸漸成為了福州百貨業(yè)突圍的方向。

這幾年，消費(fèi)者的購(gòu)物習(xí)慣改變了，他們?nèi)グ儇浀哪康囊呀?jīng)不僅僅只限于購(gòu)買(mǎi)服飾，更多的可能是為了實(shí)現(xiàn)生活方式的轉(zhuǎn)變。因此，福州各大百貨都在悄悄發(fā)生著不同的變化，從活動(dòng)策劃，到百貨布局，再到業(yè)態(tài)調(diào)整、產(chǎn)品更替，一切都是為了能夠讓消費(fèi)者在百貨里面得到更具體驗(yàn)感的購(gòu)物感受。

不再只打價(jià)格戰(zhàn)營(yíng)銷(xiāo)模式多元化

以前，消費(fèi)者總說(shuō)百貨是最?lèi)?ài)過(guò)節(jié)的，因?yàn)樗鼈兎旯?jié)必過(guò)，絕不放過(guò)一個(gè)節(jié)日促銷(xiāo)的機(jī)會(huì)。如今，百貨依舊逢節(jié)必過(guò)，但不同的是以前百貨以節(jié)為由頭，發(fā)起的促銷(xiāo)活動(dòng)往往大而全，可如今，百貨節(jié)慶促銷(xiāo)的內(nèi)容卻是小而精。

舉個(gè)例子，以前百貨的三八節(jié)促銷(xiāo)可能是只是以三八節(jié)為由頭，發(fā)起全場(chǎng)新裝七折等活動(dòng)。但現(xiàn)在，百貨的三八節(jié)活動(dòng)可能只是針對(duì)鞋區(qū)的某個(gè)品類(lèi)做起高跟鞋女王的活動(dòng)。又如情人節(jié)，可能百貨的促銷(xiāo)僅僅只是針對(duì)一個(gè)熱門(mén)品牌的一款經(jīng)典產(chǎn)品做大力度的活動(dòng)，而并非是全場(chǎng)珠寶打折活動(dòng)。

“在活動(dòng)內(nèi)容上，如今百貨已經(jīng)不再求全，而是求精，因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在更講究深度營(yíng)銷(xiāo)、精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)，讓每場(chǎng)活動(dòng)都能引起消費(fèi)者的共鳴。”福州天虹百貨(萬(wàn)象城店)企業(yè)經(jīng)理陳超坦言道。

在促銷(xiāo)形式上，福州百貨也在嘗試著更多的可能，已不僅僅只限于赤裸裸的打折促銷(xiāo)。據(jù)東百元洪購(gòu)物廣場(chǎng)企業(yè)人員施小姐介紹，從去年開(kāi)始，東百元洪購(gòu)物廣場(chǎng)的促銷(xiāo)活動(dòng)已經(jīng)走起了網(wǎng)絡(luò)化。比如，與團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站合作，推出100元購(gòu)物券8.8折，或者9折就能團(tuán)。此外，去年，東百元洪購(gòu)物廣場(chǎng)還玩了一場(chǎng)微信眾籌的活動(dòng)，只要朋友幫你代付1元，便可獲取50元的百貨購(gòu)物券。還有，8元逛元洪等一系列形式新穎的活動(dòng)。

值得一提的是，如今百貨的宣傳文案也更加重視主題性，力求讓消費(fèi)者產(chǎn)生更多的體驗(yàn)感。如，東方百貨在其外街組織了一場(chǎng)“復(fù)古集市展”，主要展示古早味+復(fù)古風(fēng)+創(chuàng)意潮三類(lèi)攤位，總16個(gè)商戶。現(xiàn)場(chǎng)設(shè)有的復(fù)古創(chuàng)意集市、復(fù)古拍照區(qū)、復(fù)古游戲區(qū)、古典樂(lè)隊(duì)、豪車(chē)展、蠟像展引來(lái)了無(wú)數(shù)的市民駐足觀看。近日，東方百貨又?jǐn)y手LIFEHOUSE為消費(fèi)者帶來(lái)中國(guó)原創(chuàng)藝術(shù)品牌“稀奇”福州首秀，每一件稀奇禮物都造型獨(dú)特，更有一線女星那英、趙薇、孫儷紛紛推出稀奇限量款產(chǎn)品，為慈善捐贈(zèng)。

“今年?yáng)|方百貨的標(biāo)簽就是‘藝術(shù)’，所有的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)都將圍繞這藝術(shù)的主題來(lái)做。”東方百貨相關(guān)人士舉例，“比如，百貨內(nèi)的陳設(shè)，‘咖啡室’式的手機(jī)加油，就是為了讓東方百貨與其他百貨有一個(gè)差異化的形象。

”

逐步布局電商開(kāi)出自己網(wǎng)絡(luò)商城

自從電商平臺(tái)崛起以后，百貨商場(chǎng)就被很多消費(fèi)者當(dāng)成電商的“試衣間”，因?yàn)閯?dòng)輒數(shù)千元的標(biāo)價(jià)讓消費(fèi)者大呼“買(mǎi)不起”，而在電商平臺(tái)，同類(lèi)款的衣服起碼比百貨便宜了三成左右。如何讓百貨銷(xiāo)售更加平民化?有些百貨選擇了“觸電”。

據(jù)記者了解，百貨轉(zhuǎn)型，渠道的融合也成為極其重要的一個(gè)方面，而O2O轉(zhuǎn)型一直被視作百貨商場(chǎng)應(yīng)對(duì)電子商務(wù)挑戰(zhàn)的重要對(duì)策。據(jù)悉，如今，越來(lái)越多的百貨在努力尋求線上線下的有機(jī)融合，構(gòu)建大數(shù)據(jù)平臺(tái)，提升對(duì)顧客的洞察能力和精準(zhǔn)服務(wù)能力，為消費(fèi)者提供更多、更便捷的消費(fèi)渠道和更加優(yōu)質(zhì)的購(gòu)物體驗(yàn)。

如，好幾年前，天虹百貨就推出了“網(wǎng)上天虹”，在“網(wǎng)上天虹”里，天虹會(huì)聯(lián)合實(shí)體店的一些品牌推出差異化產(chǎn)品。同時(shí)，也有一些團(tuán)購(gòu)活動(dòng)。去年9月，天虹百貨更是緊跟熱點(diǎn)，開(kāi)辟了“跨境電商”的業(yè)務(wù)，在百貨里面開(kāi)出一間跨境電商體驗(yàn)館，出售品類(lèi)豐富的進(jìn)口食品、進(jìn)口化妝品、以及進(jìn)口日用品等商品。

而天虹百貨(王莊店)所打出的社區(qū)型百貨的口號(hào)，也是為了呼應(yīng)實(shí)體百貨與電商的有效結(jié)合。據(jù)了解，消費(fèi)者在網(wǎng)上天虹查詢后，可以在社區(qū)店購(gòu)買(mǎi)。也可以在其網(wǎng)站下單后，在社區(qū)店內(nèi)提取，甚至可以在社區(qū)店做到線下退貨。此外，超市是社區(qū)型百貨特色之一，超市品類(lèi)集合館、體驗(yàn)式的廚房，定期舉行烹飪教學(xué)等互動(dòng)。

“未來(lái)，百貨門(mén)店線上與線下相互融合必然成為一種趨勢(shì)。”陳超表示，但在發(fā)展線上客源時(shí)，也要十分重視體驗(yàn)式的互動(dòng)，在商場(chǎng)和消費(fèi)者之間建立起情感橋梁，增加客戶粘性，才能穩(wěn)固客源。

但業(yè)內(nèi)人士指出，境內(nèi)的百貨商場(chǎng)在運(yùn)營(yíng)中有“先天不足”之處，如，境內(nèi)大多數(shù)百貨商場(chǎng)實(shí)質(zhì)是“二房東”，即出租柜臺(tái)給品牌，對(duì)品牌賣(mài)什么商品、定價(jià)高低卻沒(méi)有話語(yǔ)權(quán)，唯一能做的是要求品牌打折。而境外，如，歐美百貨則普遍采用買(mǎi)手制，通過(guò)將商品低價(jià)買(mǎi)入、高價(jià)賣(mài)出賺取利潤(rùn)，英國(guó)瑪莎百貨、香港連卡佛等多數(shù)商場(chǎng)采取自營(yíng)模式，綜合毛利率超過(guò)40%。如果想讓百貨擺脫目前的處境，也許大力發(fā)展自營(yíng)，或者電商自營(yíng)，將是一條有效的途徑。

重視購(gòu)物體驗(yàn)增加餐飲、休閑等業(yè)態(tài)

事實(shí)上，為了讓消費(fèi)者有新鮮感，百貨不定時(shí)的對(duì)其內(nèi)部布局做一些調(diào)整，如品牌位置的調(diào)整，以及功能區(qū)的設(shè)置等，力求讓消費(fèi)者的購(gòu)物變得更便捷、更有趣。

餐飲，作為最吸引人氣的業(yè)態(tài)之一，如今在百貨業(yè)態(tài)布局里也占據(jù)著十分重要的地位。以前，為了滿足消費(fèi)者的一站式購(gòu)物需求，百貨店里也專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟出一塊區(qū)域用于餐飲店的招商。而如今，餐飲之于百貨，已經(jīng)不僅僅是存在于靠邊的角落，也不僅僅是以獨(dú)立店面的形式存在，而是“散落”在百貨店的中心區(qū)域，為往來(lái)逛街的消費(fèi)者提供休息、用餐等相關(guān)服務(wù)。

如，天虹百貨(萬(wàn)象店)，在其二樓的中間位置開(kāi)出了一家“廣芳園”，在“廣芳園”的斜對(duì)面還開(kāi)了一家馬卡龍蛋糕店。而在此前，天虹百貨里面是沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)餐飲店的，雖然在天虹百貨外圍已經(jīng)開(kāi)出了很多家餐飲店。

去年底開(kāi)業(yè)的東百愛(ài)琴海購(gòu)物公園店也加大了餐飲店的比例，在其整個(gè)百貨里大約有十余家的美食餐廳供消費(fèi)者選擇。此外，王府井百貨也逐步加大餐飲業(yè)態(tài)的招商。

事實(shí)上，早在八年前，大洋百貨(東街店)就已經(jīng)開(kāi)辟出專(zhuān)門(mén)的餐飲區(qū)域，而在大洋天地店開(kāi)業(yè)的時(shí)候，還特別擴(kuò)大了餐飲店的營(yíng)業(yè)面積。還有，東百元洪購(gòu)物廣場(chǎng)也逐步調(diào)整其餐飲店的位置，使其餐飲店的位置從外延逐步向百貨區(qū)域聚攏，如今在元洪東百靠邊的區(qū)域已經(jīng)可以看到餐飲店的身影，如“李家”、“咖啡之翼”等餐飲品牌。

據(jù)稱，餐飲作為體驗(yàn)業(yè)態(tài)之一能夠增加消費(fèi)群體的穩(wěn)定性。同時(shí)，餐飲也能滿足消費(fèi)者當(dāng)下的休閑需求。但開(kāi)在百貨店里的餐飲不同于街邊的餐飲店，百貨店里的餐飲應(yīng)以輕食為主，是能給消費(fèi)者帶來(lái)休閑需求的一種服務(wù)。

“在百貨開(kāi)餐飲其一是能夠帶人氣，其二是能豐富業(yè)態(tài)，對(duì)整個(gè)商業(yè)的銷(xiāo)售是有促進(jìn)作用的。”東百元洪購(gòu)物廣場(chǎng)相關(guān)人士如是說(shuō)。

向購(gòu)物中心化轉(zhuǎn)型力求做到一站式購(gòu)物

如今，“一次購(gòu)足、游樂(lè)整天、吃喝玩樂(lè)”一站式的購(gòu)物體驗(yàn)正成為主流消費(fèi)方式。與此同時(shí)，在福州，越開(kāi)越多的城市綜合體也開(kāi)始與百貨“奪食”。而為了應(yīng)對(duì)新的市場(chǎng)格局，業(yè)態(tài)相對(duì)單一的傳統(tǒng)百貨正向集合豐富業(yè)態(tài)的購(gòu)物中心轉(zhuǎn)化。

“從去年開(kāi)始，我們就計(jì)劃將百貨商場(chǎng)購(gòu)物中心化，也就是說(shuō)我們想把單一的百貨店變成一個(gè)小型的shopping-mall，里面除了有服飾，還應(yīng)該有美食、娛樂(lè)、KTV等各個(gè)業(yè)態(tài)。”陳超坦言道。

無(wú)獨(dú)有偶，在配合地鐵修建承受“陣痛”的東百集團(tuán)的有關(guān)負(fù)責(zé)也曾對(duì)外表示，重建后的東百大廈總營(yíng)業(yè)面積近7萬(wàn)平方米。在經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)方面，將在現(xiàn)有的百貨基礎(chǔ)上，增加大量的餐飲食品、休閑娛樂(lè)、便利服務(wù)等多元化配套業(yè)態(tài)，新東百大廈要走一站式的購(gòu)物綜合體的路子。

更有甚者，去年，如東方群升百貨，直接“拋棄”傳統(tǒng)的百貨業(yè)態(tài)，重點(diǎn)打造數(shù)碼汽車(chē)、美食、親子兒童、娛樂(lè)休閑等聚集人氣的業(yè)態(tài)，轉(zhuǎn)型更名成為東方群升購(gòu)物廣場(chǎng)。

值得關(guān)注的是，在百貨購(gòu)物中心化的同時(shí)，百貨也逐步的在謀求與更多業(yè)外業(yè)態(tài)的合作。比如，為了讓百貨成為一個(gè)能夠讓一家人一起快樂(lè)度過(guò)一天的場(chǎng)所，百貨往往會(huì)與教育機(jī)構(gòu)合作，推出親子活動(dòng)，增加消費(fèi)者在百貨逗留的時(shí)間。

業(yè)內(nèi)人士表示，百貨跨業(yè)態(tài)融合能夠充分挖掘，以及有效把握不同業(yè)態(tài)的優(yōu)勢(shì)，互相借鑒，取長(zhǎng)補(bǔ)短。與此同時(shí)，多元的業(yè)態(tài)布局也能夠滿足消費(fèi)者的多元化購(gòu)物需求，尤其是在積極倡導(dǎo)全新生活方式的當(dāng)下，誰(shuí)能更好地滿足顧客的一站式消費(fèi)需求，誰(shuí)就能爭(zhēng)取到更多的客源。