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當前，調改是零售業共性的話題，無論超市，還是百貨，都開展了大量的調改實踐。理論上來說，零售調改轉型的本質是零售企業為應對外部環境劇變和內部生存壓力，對商品管理和顧客服務進行的系統性重構。其核心在于通過商業模式、顧客關系、供應鏈，以及空間的深度變革，重塑實體零售的競爭壁壘。

因此，不同業態企業的調改，都有很多共性之處，只是側重點不同而已。以超市和百貨為例說明，二者調改重點都在于四個方面：商品提升、業態融合、數字化賦能和空間場景改造。

超市的調改重點

超市調改無疑是最吸引眼球的，并且還出現了一些模式化的動作。調改重點依次是：

1．商品力提升

超市主要售賣標準化商品，因此商品供應鏈建設是核心競爭力。過去超市的經營，在利潤方面對通道費用和外租區租金倚重很大，從而忽略了商品供應鏈建設。因為要收取更多通道費，所以SKU相對繁多；因為要收取穩定的租金，所以一般都設置了較大面積的外租區。但是隨著顧客流量的下降，外租區養整個門店，以及后臺毛利占比近一半的模式失效。

超市企業不得不在商品供應鏈方面采取大的變革，包括簡化品類、去中間化、裸采、開發自有品牌、強化生鮮等。成功的門店調改，大多離不開這幾項業務的提升。

2．業態融合

單一業態對流量的吸引力有限，將原來外租區的方式，調整為與賣場更深入的融合，包括餐飲、烘焙、社區服務、即時零售服務等。比如即時零售，有的門店設置了較大的平行店倉，提高了履約服務能力。

3．數字化賦能

快消行業因其有標準化的特點，信息化建設早，數字化已達到較好的水平。當前重點是平衡到家和到店的關系，到家的履約能力大部分要依托外部平臺，并且持續培養了消費者不到店購物的習慣，因此，應該更加關注到店的作用。通過權益、卡券、內容營銷等手段，吸引顧客到店降低了履約成本，增加了溝通觸點，提升了沖動和連單（在百貨中更重要）的可能。

4．空間場景改造

超市商品一般為目的性購買，相對百貨和購物中心，在視覺美化上重要程度相對低一些。但傳統的空間動線布局（如生鮮在最內側、封閉式賣場等）仍需要進行重新規劃。

百貨的調改重點

相對超市調改，百貨調改受到輿論的關注度并不高，主要原因是百貨調改個性化極強，基本沒有模式可言。另外，從消費者感知上，對快消的超市變化更為敏感。實際上，近一兩年來，百貨店也進行了大量調改，并且很多取得了較好的效果。需要提出的是，百貨調改所需的資金量，遠遠高于超市，動輒超億元。

百貨調改重點依次是：

1．業態融合

這是百貨店解決流量不足問題的一個重要手段，增加體驗、娛樂、兒童等業態，以及著重引入首店、特色店。但體驗業態帶來的價值仍需商榷，表面帶來較大的流量，但轉化不夠，且體驗業態的租金或扣點貢獻較低，財務指標上并沒有得到好轉。

2．商品力提升

在百貨調改中，實際上有兩個思路方向，一是重體驗業態；二是強化商品力，后者因抓手有限，往往被忽視。百貨店的商品能力是區別于購物中心的主要方面，但自營占比較低，主要采取聯營的模式，因此解決商品品牌與商場品牌兩張皮的問題就顯得更為重要。重點是建立更加協同高效的品牌商的關系，從傳統的簡單聯營，到深度聯營，再到與品牌在經營管理上深度綁定的共同生意計劃。

3．空間場景重構

“顏值即正義”，這在百貨業態體現尤其明顯。因此在百貨店的調改中，形象的投入往往在總支出中占比很大，包括外立面、燈光、軟硬裝修等，有時也帶來重形象輕內涵的問題，好像外部門臉變了，內部格局調整了，調改就基本完成了，實際只是完成了一小部分。

4．數字化賦能

對百貨店來說，數字化需要關注三個重點，一是關注會員的重要性，在存量時代，會員的活躍、復購等尤為重要；二是基礎的商品數字化工作，全域運營是必然方向，但如果沒有商品的數字化，談不上線上運營；三是導購的數字化，導購是連接品牌、商場和顧客的紐帶，是商場業績實現的主要承擔者，因此必須充分發揮導購員的作用，包括開展分銷分潤管理。

對于所有業態來說，在發展數字化能力的過程中，都應該避免采取華而不實、未經市場充分驗證的技術產品。

以上是超市和百貨兩個代表業態的調改重點。調改后的門店，一般都帶來客流和銷售的提升，進而對門店品牌形成正向影響。但綜合梳理已有的調改案例，存在“二重二輕”的問題：

一是重硬件輕軟件。如前所述，在裝飾門面、設備更新、軟硬裝修等方面，花費支出較大，但輕視內在管理的提升，包括組織架構的提升、業務流程的重構等。

二是重中間環節，輕前后階段。無論是調改企業，還是外部看客，重點了解調改的過程或場景，但對調改前的消費者研究和市場定位問題、對調改后的綜合能力提升比較輕視。如果調改方向和定位不對，效果難以保證，投入甚至無法收回；如果沒有能力的提升，沒有打好基礎，即使調改后帶來流量的大幅提升，也可能接不住，轉化不了。

無論哪個業態，調改都離不開商品、業態、空間、數字化等四個方面的變化。在調改前，應重視前端市場研究，了解消費需求，確立調改定位，所有商品組織、業態規劃、裝修裝飾圍繞定位展開。后端重視能力建設，包括商品管理能力、線上能力、精細化運營能力等，形成可持續的優勢。中間環節在于控制成本，盡可能形成正向的投入產出。