事實上，良品鋪子豬肉脯來自“肉脯之鄉(xiāng)”靖江，外觀上色澤通透、厚薄均勻，放在燈光下，透光度好，紋理清晰。據(jù)悉，良品鋪子豬肉脯精選后腿肉，肉質(zhì)筋道，人工剔除肉中的肥膘和經(jīng)絡(luò)，厚度控制在2.2—2.5mm，用特級魚露和新鮮蛋液充分腌制，再用傳統(tǒng)手工編制的竹篩攤曬，隨后精心挑選4遍、剔除竹纖維，經(jīng)8小時低溫烘烤而成。
良品鋪子另一款獲獎產(chǎn)品脆冬棗也讓評委迪米特里.Delloye印象深刻：“口感酥脆，很美味。”
作為此次獲獎的產(chǎn)品，脆冬棗精選“冬棗之鄉(xiāng)”的地道原料，良品鋪子為冬棗從種植到豐收的每一環(huán)都制定了清晰標(biāo)準(zhǔn)的流程，選取豐產(chǎn)期形態(tài)和成熟度最好的20%的冬棗，天然的果香搭配獨(dú)創(chuàng)的低溫過油工藝，最終產(chǎn)出的冬棗產(chǎn)品酥脆無渣、入口即化，贏得了消費(fèi)者和評委的喜愛。
取材于菲律賓聞名遐邇的“呂宋芒”，在其自然成熟時采摘，然后輕烘慢烤，不添加香精，吃起來酸甜軟糯的芒果干；每一顆經(jīng)過四道人工篩查，10噸優(yōu)質(zhì)的板栗經(jīng)過重重篩查和加工，只有一噸能夠擺上貨架的甘栗仁……每一款獲獎產(chǎn)品的背后，無一不彰顯著良品鋪子對于高品質(zhì)的追求。
截至目前，良品鋪子已攜100多款美味零食進(jìn)入歐洲、北美、澳洲、東南亞等20多個國家和區(qū)域，頗受好評，這與良品鋪子超標(biāo)準(zhǔn)打造高品質(zhì)零食的理念是分不開的。
小零食背后的萬億級市場
近年來，中國休閑零食行業(yè)發(fā)展迅速，據(jù)商務(wù)部發(fā)布的《消費(fèi)升級背景下零食行業(yè)發(fā)展報告》（下稱《報告》），國內(nèi)休閑食品市場規(guī)模不斷增長，僅2017年，市場規(guī)模已近萬億。到2020年，中國人“零嘴兒”將吃出2萬億市場。
在行業(yè)發(fā)展趨勢上，《報告》顯示，隨著消費(fèi)升級步伐的加快，新興零售渠道快速興起，零食行業(yè)發(fā)展步入快車道，呈現(xiàn)“快、廣、多、變”的特點(diǎn)，成為未來快速消費(fèi)品市場中最具前景、最具活動的行業(yè)。
實際上，在多樣化、多場景、高品質(zhì)、高頻次的消費(fèi)訴求驅(qū)動下，國內(nèi)休閑零食企業(yè)開始重新審視自身的發(fā)展戰(zhàn)略與經(jīng)營策略，各自構(gòu)建升級圖譜。
2019年年初，良品鋪子提出“高端零食”戰(zhàn)略，即實現(xiàn)消費(fèi)者對零食高品質(zhì)、高顏值、高體驗準(zhǔn)則及精神層面的滿足。此番榮獲國際獎項，進(jìn)一步印證了良品鋪子在產(chǎn)品的品質(zhì)與美味方面所做的努力與成果。
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