時(shí)間:2016-05-20 09:11
如今越來(lái)越多的餐飲企業(yè)進(jìn)駐商場(chǎng),原本以銷售為主的各大商場(chǎng)正逐漸成為朋友聚會(huì)、家人團(tuán)聚的重要場(chǎng)所。日前,記者走訪北京市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),在京城商場(chǎng)里餐飲比例不斷加重,但與此同時(shí)容易出現(xiàn)同質(zhì)化等問(wèn)題。因此,為了減少同質(zhì)化比例,商場(chǎng)更青睞于有特色的餐飲。
記者走訪北京市百貨大樓6層發(fā)現(xiàn),還未到飯點(diǎn),第二樂(lè)章餐廳門口早排起等待吃飯的隊(duì)伍。據(jù)悉,上個(gè)月初,百貨大樓6層打造成了餐飲業(yè)態(tài)。據(jù)王府井相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,不論你是喜歡懷舊風(fēng)、異域風(fēng),還是小清新,這里加碼的餐飲業(yè)態(tài)應(yīng)有盡有,而且主要針對(duì)當(dāng)?shù)氐臅r(shí)尚消費(fèi)人群。在北京朝陽(yáng)大悅城6層,記者發(fā)現(xiàn)不少特色餐飲也很受消費(fèi)者歡迎,例如韓寒開(kāi)的很高興遇見(jiàn)你、火爐火韓國(guó)烤肉、HI辣等。
業(yè)內(nèi)人士告訴記者,增加特色餐飲不僅能夠給商場(chǎng)帶來(lái)人氣,還能提高商場(chǎng)的經(jīng)營(yíng),拉動(dòng)更多的消費(fèi)者。這是因?yàn)椴徽撌?/span>購(gòu)物中心還是百貨,年輕人是主要客流。而創(chuàng)意新奇的餐廳更是年輕人所喜歡的。但業(yè)內(nèi)人士建議,在商場(chǎng)里,要選擇不同菜系,這樣除了避免雷同之外,還能夠給顧客有更多選擇空間。